Жіноча рука настільки чує тісто...

Майстер випікання хліба Оля Наливайко про ХЛІБ:   

«Я страшенно люблю пекти хліб. Жіноча рука настільки чує тісто...! Коли ви почнете робити найпростішу паляницю, вам за другим чи якимсь разом захочеться дійти до короваю, а коровай зробити дуже складно. Хочеш і завитки і рожі, і шишки, і всі викрутаси зробити. Я дуже прошу не робити цих франко-американизованих короваїв, а робіть звичаний наш хліб чи коровай. Коровай це так: зробив на ньому якусь оздобу, всадив у піч і так його витягнув, і що воно спеклося, це й має показати, яке буде подружжя щасливе».

Сім весільних хлібів

Весільне обрядове печиво 

За функціональними особливостями можна умовно виділити  види весільного хліба: 

1) хліб періоду сватання, який символізує згоду чи відмову від шлюбу; 

2) печиво (шишки, дивні, медяники), яке готується для запрошення гостей і обдаровування коровайниць; 

3) хліб для благословення, вітання Молодих; 

4) коровай для обдаровування родин наречених і як його різновид, для дружок молодої; 

5) хліб для обміну між сім’ями Молодих, що символізує поєднання двох родин, і його різновид – хліб для ,,викупу” нареченої; 

6) весільне печиво, яке призначалося тільки для батьків Молодих; 

7) хліб для освячення шлюбного ложа Молодих.